Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Fácil

, 3 aguacates, 500 ccs de caldo, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de paprika, 2 cucharadas de cebollino picado, 1 pizca de sal, 250 ccs de nata líquida,

Pelar y partir los aguacates por la mitad y retirar el hueso, reservándolos. Cortarlos en trocitos y colocarlos en un bol. Agregar el caldo y pasarlo todo por la trituradora hasta convertirlo en puré. Condimentar con la pimienta, la paprika y la sal. Verter la nata líquida y revolver con una cuchara de madera. Añadir los huesos de los aguacates para que la mezcla no se ennegrezca y dejar que se enfríe en la nevera. Antes de servir la crema retirar los huesos y espolvorear con el cebollino.